在UniAcademia大学中心的教学厨房

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Francele Galil 表示，选择技术精湛的评审团是 2022 年版的另一项新功能，旨在保证评判参与 JF Sabor 竞争版的所有菜肴和餐厅的平等条件。 “摊位的整个结构和评估标准是由 UniAcademia 美食课程制定的，该课程负责协调评估菜肴所涉及的所有后勤工作，并让其教师组成评审团。除了教师之外，我们还邀请其他管理人员和专家，这将保证评估的技术性和公正性。更不用说，这对参与者来说是一个接触我们地区高度专业化和知名厨师的机会。

这种经验交流只会加强我们的美食，从而加强我们的经济”， UniAcademia 校长 Giovânio Aguiar 表示，“Abrasel 和 UniAcademia 通过 JF Sabor 建立的合作伙伴关系始终是令人自豪的，因为它们是两家公司这些机构有着共同的目标，那就是使 欧洲数据 城市的美食专业化并不断提升。 UniAcademia（原 CES/JF）拥有该地区唯一的美食高等教育课程。 JF Sabor 还有助于改善参与活动的酒吧和餐厅提供的菜肴的服务、摆盘、创意和风味”，他强调说。 从评价来看 ，进入竞赛版的11个类别的74道菜肴，每道都由四位评委进行评价。分析表现/外观（20 分）；适应主题/原料选择，并欣赏来自当地/区域生产商或家庭农业的区域原料（20分）；创造力/文化相关性（25分）；和谐/风味/温度（25 分）。公众通过网站参与评选，评价菜肴的风味和创意（10分）。



投票截止日期为即电影节结束日期。所有分数加在一起将显示每个类别的前三名，谁将在节日结束后 20 天内举行的闭幕活动中揭晓并获得奖杯。 关于 JF Sabor Caminho Novo Memórias 音乐节 于 8 月 15 日开始。这是 Abrasel Zona da Mata 举办的第 20 届活动，汇集了约 80 种菜肴，直至为止。位于家美食店参与其中。其中十个不参加竞技版本。 2022 年的主题“Caminho Novo：回忆”指的是 Estrada Real 对米纳斯吉拉斯州人民的生活方式和烹饪方式的影响。葡萄牙殖民、米纳斯吉拉斯州的探索、文学、黄金、宝石的运输以及当时常用的食材激发了厨师们专门为 JF Sabor2022 准备的创作灵感。为了庆祝巴西心理学诞生 60 周年，UniAcademia 心理学课程在 Campus Academia 准备了一个特殊的日子。